segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Arroz com perfume de laranja

                  Minha sugestão para acompanhar o tradicional Peru de Natal
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cru
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de caldo de galinha pronto, fervente
2 colheres de sopa de alho picado
1 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 xicara de chá de creme de leite
1 xícara de nozes picadas
sal a e pimenta do reino branca gosto

Modo de Preparo:
Refogue o alho na manteiga e no óleo, até dourar. Acrescente o arroz e refogue. Junte o caldo de galinha, o suco de laranja e sal e pimenta a gosto. Tampe e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Quando estiver cozido, junte as raspas de laranja, as nozes picadas, o creme de leite, misture bem e sirva.

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Salada de macarrão com kani kama

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de macarrão farfalle (formato gravatinha borboleta)
1 litro de agua
Tomates cereja
200g de azeitonas pretas
100 g de mussarelinha
100 g de kani kama
½ maço de salsinha
1 xícara (café) de azeite
Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo:
Ferva a agua e acrescente o sal, um fio de azeite e a macarrão farfale, deixe cozinhar até que a massa fique al dente. Escorra, deixe esfriar e reserve. Divida os tomates cereja ao meio, corte as mussarelinhas em rodelas, desfie o kani kama e corte os filetes ao meio, pique a salsinha e as azeitonas grosseiramente. Junte todos os ingredientes no recipiente que preferir, misture-os muito bem. Sirva esta salada, fria ou gelada.