segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Salada siciliana


Ingredientes:
1 pé de alface crespa
2 tomates
100 g de mussarelinhas de nó temperada
1 lata de atum em azeite
1 pepino
15 ovos de codornas cozidos
1 pimentão amarelo
100 g de azeitonas pretas picadas
½ dente de alho
1 xicara (café) de azeite extra virgem
Sal e pimenta – do – reino a gosto

Modo de preparo:
Rasgue as folhas de alface em três partes. Fatie os tomates. Divida as mussarelinhas ao meio. Corte o pepino em rodelas. Cozinhe os ovos de codorna por cinco minutos. Descasque – os. Em seguida. Corte – os ao meio. Retire todas as sementes e as partes esbranquiçadas do pimentão. Em seguida, corte – o em tiras. Para formar o molho, misture o azeite, o alho picado bem pequeno e sem o broto, o sal e a pimenta a gosto. Deixe descansar por meia hora. Em uma saladeira, disponha todos os ingredientes e acrescente o molho. Misture bem e cuide para que aparece o colorido dos ingredientes. Sirva.

Salada de agrião ao molho de mostarda com mel

Ingredientes:
1 maço de agrião
½ alface americana
50 g de damasco secos
Sementes de gergelim para decorar

MOLHO:
1 e ½ xicara (café) de mostarda
1 iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:
Lave bem o agrião. Após lavar a alface, rasgue as folhas em pedaços pequenos. Corte os damascos em tiras. Disponha o agrião e a alface em um prato ou saladeira. Adicione os damascos. Em um recipiente pequeno, coloque o creme de leite e a mostarda. Misture. Acrescente o mel e mexa novamente. Sirva o molho sobre a salada.

segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Conferindo se está tudo certo

A Jornalista Dani visita Celeida Barbosa apóooos a gravação do programa, e inicia sua dieta de verão.

Salada agridoce de folhas com gorgonzola

Linda de ver, linda de comer!!!
Ingredientes:
½ pé de alface crespa rasgada
½ pé de alface roxa rasgada
1 salsão cortado em tiras
1 maça com casca cortada em tiras finas
Suco de ½ limão
1 cenoura ralada
200 g de gorgonzola amassado
100 ml de creme de leite

Modo de preparo:
Rasgue as folhas de alface em três partes. Corte o salsão em tiras. Retire o miolo da maça e corte – a em laminas. Passe suco de limão sobre elas. Descasque a cenoura e com o auxilio de um ralador, corte – a em tiras.
Esmague o queijo gorgonzola com o auxilio de um garfo. Acrescente o creme de leite e misture bem. coloque todos os ingredientes em uma saladeira. Misture – os e sirva.

domingo, 14 de novembro de 2010

Salada de laranja com molho picante

Ingredientes:

SALADA
1 alface lisa
4 laranjas-pêra cortadas em gomos, sem a pele
100g de ricota defumada
Lascas de pimenta malagueta cortados bem finos
MOLHO
1 colheres (sobremesa) de alho desidratado ou frito em azeite
1/3 de xicara de azeite
1 pitada de pimenta calabresa
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparo:


SALADA
Em uma saladeira, arrume as folhas da alface, os gomos de laranja e a ricota defumada e coloque por cima as lascas de pimenta. Reserve na geladeira.
MOLHO
Em uma tigelinha coloque todos os ingredientes secos, misture bem, adicione o suco de limão e o azeite, mexa até formar um creme grosso. No momento de servir regue a salada.

Pavê de Café

Que tal depois de uma saladinha, uma sobremesa 

Ingredientes:
2 copos de 200 g de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de açúcar refinado Da barra
2 xícaras (chá) de café Brasileiro – bem forte
1 caixinha de creme de leite gelado
1 caixinha de leite condensado
Nozes para decorar

Modo de preparo:
Bata na batedeira o requeijão com o açúcar, até formar um creme fofo. Reserve. Umedeça as bolachas no café e faça a seguinte montagem:
Creme de requeijão, bolachas umedecidas no café e para finalizar bata no liquidificador o creme de leite com o leite condensado, cubra o pavê e decore com nozes. Deixe em geladeira por 6 horas antes de servir.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Horários do Programa Comitiva do Sabor

Horário de Brasilia

voce poderá assistir pela internet.  http://www.agromix.tv/

SEGUNDA – 00:00/ 10:00 (inédito) / 23:00
TERÇA – 10:00 / 18:00
QUARTA – 3:30 / 10:00 / 21:00
QUINTA – 10:30
SEXTA – 2:30 / 9:30/ 21:00
SÁBADO – 12:30 / 20:30
DOMINGO – 4:00 / 17:30

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Costelinha ao Mel e Mostarda

Ingredientes:

1kg de Costelinha Suína
3 Colheres (de sopa) de óleo Liza
2 Xícaras (de chá) de suco de caju
2 Colheres (de sopa) de mel
2 Colheres (de sopa) de mostarda
1 Colher (de sopa) de amido de milho
1 Suco de Limão
Sal (Lebre a gosto)
1 Colher (de sopa) de alho amassado
1 Cebola média picada

Modo de Preparo
Lave a Costelinha e tempere com sal, limão e alho e reserve. Aqueça o óleo numa panela grossa e refogue a costelinha com a cebola até dourar, mexendo de vez em quando cerca de 5 minutos. Adicione o suco de caju e deixe ferver, por 15 minutos ou até a costelinha ficar cozida e macia, se necessário acrescente mais uma xícara de (chá) de água, deixe reduzir e retire do fogo, retire as costelinhas e com o caldo que ficou na panela, junte o mel, a mostarda e o amido de milho dissolvida num pouco de água. Acerte o sal, misture e leve ao fogo. Cozinhe sem parar de mexer por 5 minutos ou até obter um molho encorpado. Retire do fogo e regue as costelinhas e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil


Frango com Quiabo

Ingredientes:

1k de Frango em pedaços 1 (coxa e sobre coxa)
Suco de 1 limão
½ de quiabo
3 colheres (de sopa) de óleo( Liza)
1 colher (de sopa) de açúcar da Barra
1 cebola grande fatiada
2 tomates sem semente picado
4 dentes de alho amassado
1 xícara (chá) de água fervente
2 tabletes de caldo de galinha
1 xícara (de chá) de vinagre
Sal (Lebre) e pimenta agosto
Cheiro verde

Modo de Preparo
Retire a pele do frango, lave-o e regue com o suco de limão, tempere com sal alho e pimenta, reserve. Em uma panela, coloque o açúcar, deixe derreter. Coloque o óleo e em seguida o frango deixe dourar, enquanto isso regue o quiabo cortado com o vinagre, deixe escorrer, em uma peneira. Coloque a cebola, e o tomate, o caldo de galinha e água ferver deixe cozinhar. Por 15 minutos mexendo de vez em quando, verifique se o frango esta cozido corrija o sal e a pimenta. Acrescente o quiabo e cozinhe por 5 minutos sem mexer. Retire do fogo e salpique com cheiro verde e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Feijão Tropeiro

Ingredientes:
500g de feijão cozido e escorrido
1 cebola média cortada em rodelas
3 folhas de couve picadas 3 ovos mexidos e fritos
100g de lingüiça calabresa (seara) frita
1 Colher (de sopa) rasa de sal (Lebre)
1 Colher (sopa) de caldo de carne
500g de farinha de mandioca
100 g de bacon frito
Cheiro verde picado

Modo de Preparo
Em uma panela, junte o feijão, o bacon, a calabresa, o caldo de carne, a cebola. Misture bem, junte a couve e por último a farinha. Misture tudo e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil