Macarrão Caipira

Ingredientes:

1 k de macarrão pré cozido
1 frango caipira cortado nas juntas

1 litro de agua

10 tomates maduros sem sementes cortados em cubos – Reserve as sementes

4 cebolas cortadas em cubos pequenos

1 colher (chá) de colorau

6 dentes de alho picados

1 pitada de orégano

1 folha de louro

½ copo americano de oleo de soja

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

200 g de azeitonas

Sal e pimenta do reino ou pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o oleo,e a cebola, enquanto refoga, tempere o frango com sal, alho, pimenta do reino e reserve. Quando a cebola começar a dourar, coloque o frango e vá misturando com a cebola, acrescente o tomate picado e continue misturando, a seguir, acrescente o colorau, o louro e o orégano, esse processo demora de 15 a 20 minutos em fogo forte, adicione a manteiga, coloque a polpa do tomate batido no liquidificador com um litro de agua, as azeitonas e deixe abrir fervura até que reduza pela metade, ficando o molho encorpado. Assim que estiver pronto coloque o cheiro verde, o macarrão pré cozido e deixe por mais 2 minutos, salpique com queijo parmesão e sirva na própria panela.

  

Nhoque de Polenta recheado com Queijo Provolone ao Molho de Frango

Ingredientes:

300 g de polenta pré cozida (comprada pronta)

1 tablete de caldo de frango

1 colher (sobremesa) de orégano ou manjerona

600 g de molho de tomate

300 g de queijo provolone cortados em cubos

100 g de queijo provolone ralado
½ copo americano de oleo
500 g de peito de frango cortados em cubos
2 cebolas médias cortadas em rodelas
3 dentes de alho picados
1 litro de agua fria
½ xícara (chá) de cheiro verde
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Prepare a polenta com 1 litro de agua e o caldo de frango, assim que a polenta estiver firme, retire do fogo e reserve para que esfrie. Em outra panela coloque o oleo, a cebola, o alho e o frango, vá refogando até que o frango fique bem douradinho, acrescente o molho de tomate, o orégano ou manjerona, a pimenta se gostar e o sal e deixe abrir fervura, enquanto isso pegue a polenta em porção pequena, faça uma bola e recheie com provolone, feche bem, apertando, para que não abra. Assim que terminar de fazer as bolas, coloque-as para cozinhar no molho por aproximadamente 20 minutos, retire, salpique com queijo provolone ralado e cheiro verde, e sirva.

Após a gravação vem a comilança

Devagar meninas!!!

Kátia, Kátia Toniotti e Mayara